Kategória: Sladké z kvasu

MUFFINY

Keď sme naposledy piekli s dcérkou muffiny, mala som pre ňu pripravené prekvapenie. Farebný, cukrový posyp! To som kúpila prvýkrát. Keď pozeráme knižky a časopisy s receptami, vždy na nás vyskočia krásne nazdobené muffiny a ona po nich tak túžila :). Každá mama má svoj obľúbený recept, ktorý pečie stále dookola…Tak je to aj u...

Celý článok

VALENTÍNSKE ŠIŠKY

Tieto šišky som sa naučila od mojej babičky Katky spod Tatier. Vždy keď prišla k nám, zamiesila na šišky… Samozrejme, že cesto robila odoka a tak som si raz dala námahu a všetky suroviny odvážila a zapísala. Odvtedy pečiem šišky aj ja 🙂 Keď som spoznala kvások, začala som postupne každý recept prerábať na kváskový....

Celý článok

BÁBOVKA Z DETSTVA

Je sobota a ja som otvorila môj zošit receptov, ktoré si zapisujem od svojich 12 – tich rokov. Bábovka! Oči mi spadli na recept, ktorý piekla moja mamina, keď sme boli malí. Pri niektorých starých receptoch ma zasiahne tvorivosť a začnem skúšať. Ako prvé uberám cukor a miešam rôzne múky. Dnes som využila aj prebytky...

Celý článok

KVÁSKOVÁ VIANOČKA

Na pečení vianočky je asi najťažšie zapletanie prameňov… Každý, kto to aspoň raz vyskúšal, mi dá za pravdu, že to chce svoj tréning. Ale úspech stojí za to! Aj keď musím povedať, že ak sa vydarí cesto, teda vláčna a nadýchaná striedka,  tak je to dokonalosť sama a môže byť aj krivoľaká :). Pred vianočkou...

Celý článok

MAKOVKY

Ďalšie, veľmi známe pečivko, ktoré si môžeme upiecť aj doma. Sladké cesto tak akurát, nadýchané kvasom, pripravené s láskou a zjedené tak rýýýchlo! Nevadí, upečieme zas… V tomto recepte môžeme kombinovať maslo s masťou (1:1). Z jednej dávky vyjde približne 15 makoviek po 80g/kus. Poďme sa pozrieť na recept. ROZKVAS 50g voda 30g kryštálový cukor...

Celý článok

FÁNKY

Každý rok vo februári sa v Benátkach koná slávny karneval. Toto obdobie je typické rôznymi sladkými dobrotami. A práve chrumkavé fánky by počas fašiangov nemali chýbať ani u nás. Každý taliansky región má pre ne svoj názov. V Ligúrii sú to bugie, v Toskánsku cenci, v Ríme frappe, v okolí Benátok galani a ja si...

Celý článok

MLIEČNE PEČIVKO

Keď potrebujeme vykúzliť zmenu, niečo malé deťom akurát do ruky, či už na raňajky, desiatu alebo len tak, keď si pýtajú niečo mňam, tak toto mliečne pečivko vyhráva. Niekedy sa nám jednoducho žiada zmena. Z tohto sladkého cesta môžete upiecť rôzne tvary. Fantázii sa medze nekladú a internet je preplnený videopostupmi, ako na to. S...

Celý článok

SLADKÉ UNICESTO

Univerzálne sladké cesto. Môžeme z neho pripraviť závin, plnené buchty, maličké dukátové buchtičky, osie hniezda, vrkoče, slonie škoricové uši, letné koláče … Z tohto množstva urobíme 2 veľké záviny alebo plný plech buchiet či osích hniezd. Samozrejme závisí od toho, na ako veľké porcie cesto rozdelíme. ROZKVAS 100g pšeničná hladká múka 100g vlažná voda 1PL...

Celý článok

TVAROHOVÉ TAŠTIČKY

Ak si radi dáte ku kávičke niečo sladké alebo chcete zmenu pre deti, či sa vám nahlási návšteva. Tento recept nie je nič zložité. Všetky suroviny zmiešate a cesto necháte odpočívať na linke. Vymyslíte náplň podľa vašej chuti a fantázie a o niekoľko hodín môžete plniť a hneď piecť. Cesto 150g jemný tvaroh 85g cukor...

Celý článok

TENKÝ JABLČNÍK

Konzumujeme posledné jablká z pivnice a tento koláčik je na ne ako stvorený. Jednoduché maslové cesto spracované s kváskom a mňamka je na stole. Množstvo cesta je na okrúhlu tortovú formu, priemer 26cm. Ak chcete celý klasický plech, tak zdvojnásobte všetky suroviny a môžete zavolať návštevu :). Potrebujeme: CESTO 125g mäkké maslo 1 žĺtko 125g...

Celý článok