NOVINKA!

Pozývam Vás na živý chlebíkový kurz do Elektrárne v Piešťanoch

\"Rada sa s vami podelím o svoje obľúbené recepty a naučím vás upiecť nielen zdravý a chutný kváskový chlieb, ale aj iné dobroty.

Verím, že nájdete, čo hľadáte a necháte sa inšpirovať...\"

GAŠTANOVÝ KORPUS S PARÍŽSKOU ŠĽAHAČKOU

Zvyknem kupovať gaštanové pyré, dám ho do mrazničky a keď si na neho spomeniem rýchlo z neho vykúzlim ľahučký tortový korpus. Kupované pyré už obsahuje cukor, takže postačí pridať len vajcia a štipku soli. Toto množstvo je na malú tortovú formu s priemerom 18-20 cm. SUROVINY Oddelíme si bielka od žĺtkov a vyšľaháme so štipkou soli na sneh. V druhej miske vyšľaháme do peny žĺtka s gaštanovým...

Celý článok

ČOKOLÁDOVÝ MOUSSE

Čokoládový mousse je extra dávka čokolády, ktorej nik neodolá. Každej príležitosti dodá punc výnimočnosti. Je to jednoduchý dezert pripravený zo základných surovín, ktoré má každá gazdinka doma. Môžete ním naplniť poháriky alebo ho použiť aj ako samostatný krém medzi tortové korpusy. Ja som tento krát zvolila malé poháriky a čokoládový mousse som skombinovala s malinovým coulis a chrumkavými...

Celý článok

DOMÁCE BURGRE

Na tento recept som obzvlášť hrdá! Ak túžite upiecť nadýchané, vláčne žemle na domáci burger, ste tu správne! Dokonca vás ich naučím v čiernej verzii, táto farebná kombinácia s cviklovým burgrom vás poteší aj vizuálne 🙂 Tak poďme na to! Pozor, v tomto recepte môžete kvas vynechať, ak ale máte doma aktívny pšeničný kvas, bola by škoda nepridať ho do cesta....

Celý článok

SNEHOVÁ ROLÁDA

Ak hľadáte jednoduchý recept s veľkým úspechom tak toto je ON 🙂 Aj tento rok bola jahodová sezóna úspešná, potom dozreli ríbezle, maliny, višne. Čakám na ďalšie zarodenie malín z nových výhonov a nesmiem zabudnúť na čučoriedky, černice… Toto všetko sa dá použiť do snehovej rolády. SUROVINY PLNKA Plnku pripravíme jednoducho tak, že v mise ručnou metličkou vymiešame mascarpone so šľahačkou. Šľahačku...

Celý článok

BRIOŠKA

Brioška je jemné, sladké pečivo nadýchané buď pomocou pšeničného kvasu alebo droždia. Cesto je z bielej múky s pridaním masla, naberá objem vo vymastenej forme, pretože je redšie. Brioškové cesto možno dochutiť kúskami čokolády alebo hrozienkami či iným sušeným ovocím. Keď náhodou zostane, nakrájam ju na kocky, opečiem a polejem pudingom – mňam! V spolupráci s kuchynským robotom značky Kenwood...

Celý článok

O MRAZENÍ CESTA NA CHLIEB

Možno si poviete, čože? Zamraziť nakvasené chlebové cesto?! A ja vám odpoviem: prečo nie? 🙂 Spomínam na prednášky o kvase a častú otázku, ako skĺbiť prácu a pečenie kváskového chleba… No, všetko sa dá, keď sa chce a možností je naozaj veľa. Len si treba hľadať takú cestu, aby nás to hlavne bavilo. Ak vás príprava a pečenie chleba nebaví, tam...

Celý článok

TVAROHOVÝ STRÚHANÝ

Tvarohový strúhaný nám robila moja mamina. Je to jeden z prvých receptov z môjho zošita, ktorý som si začala písať ako 12 – ročná. Dobrá klasika, na ktorej nie je čo pokaziť a z jednej dávky je plný plech. Vždy myslím na moju svokru Anku, ktorá obľubuje takéto recepty, pretože vychovala 4 synov a to sa teda muselo piecť vždy vo...

Celý článok

JABLKOVÁ TORTA – nepečená

Jeseň je ideálny čas na túto jednoduchú tortu! Spotrebujete skoro kilo jabĺk, ktoré sa práve v tomto období už začínajú v pivniciach triediť a majú ešte veľa šťavy. Recept mám od mojej maminy, robievala nám ju v detstve často. SUROVINY POSTUP Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme do hrnca, pridáme cukor a 200ml vody. Krátko podusíme, môžeme pridať vanilku alebo domáci vanilkový...

Celý článok

MASLOVÉ CESTO

Recept na toto maslové cesto mám od Márie – Rie, vinárovej ženy zo Svätého Jura. Keď nájdem dobrý recept, vyladené pomery s chutným výsledkom, už nehľadám ďalej. Hneď si ho napíšem do môjho zošita a už neriešim a neskúšam jemu podobné varianty. Na tomto ceste mi vyhovujú viaceré veci. Maslo môžem použiť rovno z chladničky, stačí ho nakrájať na kocky a hneď pridať...

Celý článok

CVIKLOVÝ ŠALÁTIK

Jeseň je ideálny čas na tento rýchly šalát. Cviklu som na záhon sadila dvakrát a tak je teraz v plnej kráse a treba ju do mrazov zjesť. Táto sezóna bola štedrá aj na jabĺčka, ešte uvarené vajíčko, šalotka a šalátik bude hotový. Šaláty a pomazánky sa učím pripravovať hlavne pre môjho manžela, ktorý ich miluje a ja mám zase rada využitie sezónnych surovín. Šalát je...

Celý článok