Pozývam Ťa na živý chlebíkový kurz!

"Rada sa s vami podelím o svoje obľúbené recepty a naučím vás upiecť nielen zdravý a chutný kváskový chlieb, ale aj iné dobroty.

Verím, že nájdete, čo hľadáte a necháte sa inšpirovať..."

JABLKOVÁ TORTA – nepečená

Jeseň je ideálny čas na túto jednoduchú tortu! Spotrebujete skoro kilo jabĺk, ktoré sa práve v tomto období už začínajú v pivniciach triediť a majú ešte veľa šťavy. Recept mám od mojej maminy, robievala nám ju v detstve často. SUROVINY POSTUP Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme do hrnca, pridáme cukor a 200ml vody. Krátko podusíme, môžeme pridať vanilku alebo domáci vanilkový...

Celý článok

MASLOVÉ CESTO

Recept na toto maslové cesto mám od Márie – Rie, vinárovej ženy zo Svätého Jura. Keď nájdem dobrý recept, vyladené pomery s chutným výsledkom, už nehľadám ďalej. Hneď si ho napíšem do môjho zošita a už neriešim a neskúšam jemu podobné varianty. Na tomto ceste mi vyhovujú viaceré veci. Maslo môžem použiť rovno z chladničky, stačí ho nakrájať na kocky a hneď pridať...

Celý článok

CVIKLOVÝ ŠALÁTIK

Jeseň je ideálny čas na tento rýchly šalát. Cviklu som na záhon sadila dvakrát a tak je teraz v plnej kráse a treba ju do mrazov zjesť. Táto sezóna bola štedrá aj na jabĺčka, ešte uvarené vajíčko, šalotka a šalátik bude hotový. Šaláty a pomazánky sa učím pripravovať hlavne pre môjho manžela, ktorý ich miluje a ja mám zase rada využitie sezónnych surovín. Šalát je...

Celý článok

TIRAMISÚ BEZ VAJEC

Táto talianska dobrota pochádza z Benátok a názov ukrýva doslova žiadosť „daj ma hore“, čiže zdvihni mi náladu 🙂 Aj keď máme domáce vajíčka, tento recept pripravujem bez nich a vôbec mi tam nechýbajú. Naučila som sa to od talianskeho šéfkuchára Gennara Contalda, poznáte ho? Ak nie, odporúčam pozrieť jeho videá na internete. Množstvo surovín závisí od toho, akú...

Celý článok

BEZLEPKOVÉ PALACINKY

Stretám čoraz viac ľudí, ktorí majú zdravotné problémy s konzumáciou lepku. Počas živých prednášok o kvase som často dostávala otázku na bezlepkové pečenie. Niekde v kútiku duše som vedela, že aj na túto tému dozrie u mňa čas a stalo sa, hoci u nás v blízkej rodine nemáme celiatika. Nakoľko sa neustále zaujímam o domáce pečenie, som rada, že som sa dostala aj k bezlepkovému kvasu...

Celý článok

DEDKOV RAJČINOVÝ PRETLAK

Pretlak, kečup, lečo a pár sklíčok omáčky na cestoviny s pridaním pečených cukiet či paprík, to sú základné produkty, ktoré v lete zavárame na zimu. Niekde som čítala to krásne príslovie, že: „leto je príprava na zimu“ a úplne súhlasím. Kto má aspoň kúsok záhrady vie, že od začiatku leta zbierame, konzumujeme a uchovávame rôznymi spôsobmi zeleninu a ovocie, ktoré nestíhame zjesť. Uchovávame tak...

Celý článok

NANUKY A ZMRZKA

Patríme medzi milovníkov zmrzliny. V lete, keď je dostatok čerstvého ovocia, vyrábam jednoduché nanuky do rôznych formičiek. Výborná je aj domáca zmrzlina zo zmrzlinovača. Nádoba sa nechá poriadne zamraziť a už stačí len zamiešať krém z jednoduchých surovín a nechať 10 – 15 min miešať v zmrzlinovači. V tejto verzii je ale dobré utrafiť množstvo hotovej zmrzliny, pretože je najlepšie ju hneď...

Celý článok

SVIEŽI DEZERT

Jeden z mojich úplne prvých receptov, ktoré som si začala zapisovať ešte ako 12 ročná. Doma ho voláme kiwirez, pretože v zime vymením letné ovocie za kolieska kiwi. Určite to vyskúšajte! V každom prípade sa jedná o svieži dezert. Šľahaný korpus, jednoduchá plnka z kyslej smotany a šľahačky, plná miska ovocia a ochutené želé doladené k farbe ovocia. Aj to pekne vyzerá na tanieri 🙂...

Celý článok

NEPEČENÁ STRIEŠKA

Tento jednoduchý recept má rád náš syn, s malou pomocou ho zvládne pripraviť aj sám. Stačí mať 2 balenia Bebe keksov, nejaké ovocko a v chladničke pol kila tvarohu 🙂 SUROVINY 2 balenia Bebe keksy 500g tvaroh 130 – 150g práškový cukor 150 – 200g mäkké maslo 1čl vanilkový extrakt 1 konzerva mandarínok alebo 2 – 3...

Celý článok

JABLČNÝ OCOT

Všetko, čo si vieme doma pripraviť je dar pre celú rodinu. Postupne pridávam na blog moje najobľúbenejšie recepty a postupy z kuchyne. Domáci jablčný ocot nie je tepelne upravovaný, obsahuje veľké množstvo živín. Na jeho výrobu používam celé domáce jablká bez jadierok, takže jeho kvalita je neoceniteľná. Obsahuje užitočnú kyselinu maleínovú, ktorá podporuje zrážanlivosť krvi, pozitívne vplýva na menštruáciu, prispieva...

Celý článok