Kategória: sladké NEkvasové

TIRAMISÚ BEZ VAJEC

Táto talianska dobrota pochádza z Benátok a názov ukrýva doslova žiadosť „daj ma hore“, čiže zdvihni mi náladu 🙂 Aj keď máme domáce vajíčka, tento recept pripravujem bez nich a vôbec mi tam nechýbajú. Naučila som sa to od talianskeho šéfkuchára Gennara Contalda, poznáte ho? Ak nie, odporúčam pozrieť jeho videá na internete. Množstvo surovín závisí od toho, akú...

Celý článok

BEZLEPKOVÉ PALACINKY

Stretám čoraz viac ľudí, ktorí majú zdravotné problémy s konzumáciou lepku. Počas živých prednášok o kvase som často dostávala otázku na bezlepkové pečenie. Niekde v kútiku duše som vedela, že aj na túto tému dozrie u mňa čas a stalo sa, hoci u nás v blízkej rodine nemáme celiatika. Nakoľko sa neustále zaujímam o domáce pečenie, som rada, že som sa dostala aj k bezlepkovému kvasu...

Celý článok

NANUKY A ZMRZKA

Patríme medzi milovníkov zmrzliny. V lete, keď je dostatok čerstvého ovocia, vyrábam jednoduché nanuky do rôznych formičiek. Výborná je aj domáca zmrzlina zo zmrzlinovača. Nádoba sa nechá poriadne zamraziť a už stačí len zamiešať krém z jednoduchých surovín a nechať 10 – 15 min miešať v zmrzlinovači. V tejto verzii je ale dobré utrafiť množstvo hotovej zmrzliny, pretože je najlepšie ju hneď...

Celý článok

SVIEŽI DEZERT

Jeden z mojich úplne prvých receptov, ktoré som si začala zapisovať ešte ako 12 ročná. Doma ho voláme kiwirez, pretože v zime vymením letné ovocie za kolieska kiwi. Určite to vyskúšajte! V každom prípade sa jedná o svieži dezert. Šľahaný korpus, jednoduchá plnka z kyslej smotany a šľahačky, plná miska ovocia a ochutené želé doladené k farbe ovocia. Aj to pekne vyzerá na tanieri 🙂...

Celý článok

NEPEČENÁ STRIEŽKA

Tento jednoduchý recept má rád náš syn, s malou pomocou ho zvládne pripraviť aj sám. Stačí mať 2 balenia Bebe keksov, nejaké ovocko a v chladničke pol kila tvarohu 🙂 SUROVINY 2 balenia Bebe keksy 500g tvaroh 130 – 150g práškový cukor 150 – 200g mäkké maslo 1čl vanilkový extrakt 1 konzerva mandarínok alebo 2 – 3...

Celý článok

BIELKOVÝ CHLEBÍK

Tento „chlebík“ si pamätám z detstva. Vždy, keď zostalo viac vaječných bielok, navážili sa jednoduché suroviny a chrumkavá dobrota bola na svete! Pripomína mi to talianske Cantuccini, len tie sú omnoho hrubšie, ale v podstate je to veľmi podobné. Chrumkavé a plné orieškov. Množstvo jednotlivých surovín závisí od počtu bielok. *Poznámka – množstvo, ktoré vidíte na fotkách je z 8 bielok. SUROVINY...

Celý článok

MEDOVNÍKOVÉ GUĽKY

Medovníkové, perníkové, Marlenkové… Už ste ich niekedy ochutnali? Ak máte radi medovníkové cesto, karamel a orechy, tak tieto guľky budú najľahším spôsobom, ako uspokojiť Vaše chuťové poháriky 🙂 Je to nepečený recept, takže vám stačia suroviny a môžete sa pustiť do toho! SUROVINY 250 – 270g upečené medovníky alebo medové pláty 1PL med 1/2 karamelové salko (cca 199g)...

Celý článok

PANETTONE

Prvýkrát som sa s Panettone stretla priamo v Taliansku ešte počas strednej školy. Keď som sa vracala domov na sviatky, vždy som doniesla niekoľko druhov. Na Slovensku sa jeho konzumácia udomácnila asi až teraz za posledné roky. A tak prirodzene, vďaka internetu a rozšírenému cestovaniu, začali šikovné gazdinky túto dobrotu skúšať aj samé piecť. Jeho príprava si vyžaduje hlavne vysokoproteínovú múku, známu...

Celý článok

NAJOBĽÚBENEJŠÍ ČOKO KORPUS

Keď potrebujem vykúzliť poschodovú tortu pre oslávenca, tento recept na čokoládový korpus je môj najobľúbenejší a najčastejšie pečený. Páči sa mi, že sa vajcia šľahajú celé – bez oddeľovania. Moja forma má priemer 25cm. SUROVINY 6 vajcia 150g kryštálový cukor štipka soľ 150g hladká múka extra špeciál 30g kakao 2čl prášok do pečiva Vajcia, soľ a cukor dáme naraz...

Celý článok