Autor Lenka Pillárová

O autorovi

"Pečenie je pre mňa relax. Rada skúšam silu prírodného kvasu. Milujem vôňu a chuť všetkého, čo sa doma upečie. Rada sa s vami podelím o svoje obľúbené recepty a naučím vás upiecť nielen zdravý a chutný kváskový chlieb, ale aj iné dobroty." Viac o mne sa dočítate tu >> alebo sa rovno Pridajte k nám do skupiny tu >>

VIANOČKA S OLEJOM

Moju kváskovú vianočku s maslom pečiete už mnohí z čoho mám veľkú radosť! Chcela som tento recept „odľahčiť“, maslo som nahradila olejom, ale uvidíte sami, že veľmi malé množstvo. S výsledkom sme doma spokojní, tak vám ho sem spíšem, aby ste mohli vyskúšať aj vy a porovnať sami. TUHÝ ROZKVAS Rozkvas zakladáme z čertvo nakŕmeného a „nabublaného“ kvasu. Ak máte...

Celý článok

BEZLEPKOVÝ CHLEBÍK Z JEDNODRUHOVIEK

Piecť bez lepku som začala vďaka rodinnej priateľke Evke a som jej nesmierne vďačná za bezlepkový kvas a všetky tipy a triky, ktoré ma naučila. My doma s lepkom problém nemáme, ale vždy sa nájde niekto, kto hľadá či už bezlepkový kvas alebo dobrý bezlepkový recept. Na túto tému mám dokonca aj dva online kurzy, ktoré sú dostupné celoročne a na ktorých...

Celý článok

JESENNÝ KIŠ

Poďme si upiecť francúzsky slaný koláč v jesennej kombinácii Hokkaido, bryndza a hruška. Kiš je výborný teplý, ale môžeme ho podávať aj za studena. Spestrí stôl nielen farbami. Krémová konzistencia pečenej Hokkaido tekvice, sladká chuť hrušky a slaná bryndza to sú chute, ktoré spolu pekne hrajú. SUROVINY – KREHKÉ CESTO Pripravíme si univerzálne krehké cesto. Verná Kenwood mašinke vyberám...

Celý článok

POHÁNKOVÉ PALACINKY

Tento jednoduchý recept ma prekvapil. Palacinky pečieme doma často, väčšinou však z polohrubej múky, ktorej časť nahrádzam celozrnnou špaldou. Rada skúšam recepty a objavujem pre nás nové chute. Pohánka má svoju špecifickú chuť a je bezlepková. Často ju mám doma na vysypávanie ošatiek alebo ju pridávam do cesta po malých častiach. Tieto palacinky sú čisto pohánkové a sú výborné! SUROVINY Pohánkovú múku...

Celý článok

Bezlepková torta s ovocím a ľahučkým krémom

Keď sa cez leto naskytne narodeninová oslava alebo posedenie s rodinou či priateľmi, mám rada jednoduché recepty. Tento je dokonca bezlepkový a s ľahučkým krémom. Čerstvého ovocia je teraz dostatok aj u nás. Tak vznikol ďalší dobrý recept, ktorý si zaslúži prepísať nielen do zošita, ale aj sem na blog pre vás. SUROVINY Oddelíme si bielka od žĺtkov, pridáme štipku...

Celý článok

GAŠTANOVÝ KORPUS S PARÍŽSKOU ŠĽAHAČKOU

Zvyknem kupovať gaštanové pyré, dám ho do mrazničky a keď si na neho spomeniem rýchlo z neho vykúzlim ľahučký tortový korpus. Kupované pyré už obsahuje cukor, takže postačí pridať len vajcia a štipku soli. Toto množstvo je na malú tortovú formu s priemerom 18-20 cm. SUROVINY Oddelíme si bielka od žĺtkov a vyšľaháme so štipkou soli na sneh. V druhej miske vyšľaháme do peny žĺtka s gaštanovým...

Celý článok

ČOKOLÁDOVÝ MOUSSE

Čokoládový mousse je extra dávka čokolády, ktorej nik neodolá. Každej príležitosti dodá punc výnimočnosti. Je to jednoduchý dezert pripravený zo základných surovín, ktoré má každá gazdinka doma. Môžete ním naplniť poháriky alebo ho použiť aj ako samostatný krém medzi tortové korpusy. Ja som tento krát zvolila malé poháriky a čokoládový mousse som skombinovala s malinovým coulis a chrumkavými...

Celý článok

DOMÁCE BURGRE

Na tento recept som obzvlášť hrdá! Ak túžite upiecť nadýchané, vláčne žemle na domáci burger, ste tu správne! Dokonca vás ich naučím v čiernej verzii, táto farebná kombinácia s cviklovým burgrom vás poteší aj vizuálne 🙂 Tak poďme na to! Pozor, v tomto recepte môžete kvas vynechať, ak ale máte doma aktívny pšeničný kvas, bola by škoda nepridať ho do cesta....

Celý článok

SNEHOVÁ ROLÁDA

Ak hľadáte jednoduchý recept s veľkým úspechom tak toto je ON 🙂 Aj tento rok bola jahodová sezóna úspešná, potom dozreli ríbezle, maliny, višne. Čakám na ďalšie zarodenie malín z nových výhonov a nesmiem zabudnúť na čučoriedky, černice… Toto všetko sa dá použiť do snehovej rolády. SUROVINY PLNKA Plnku pripravíme jednoducho tak, že v mise ručnou metličkou vymiešame mascarpone so šľahačkou. Šľahačku...

Celý článok

BRIOŠKA

Brioška je jemné, sladké pečivo nadýchané buď pomocou pšeničného kvasu alebo droždia. Cesto je z bielej múky s pridaním masla, naberá objem vo vymastenej forme, pretože je redšie. Brioškové cesto možno dochutiť kúskami čokolády alebo hrozienkami či iným sušeným ovocím. Keď náhodou zostane, nakrájam ju na kocky, opečiem a polejem pudingom – mňam! V spolupráci s kuchynským robotom značky Kenwood...

Celý článok