OZDRAVENIE KVASU

Pokiaľ sa vám kvas začne javiť ako slabý, menej bublinkuje, rozkvasy trvajú dlhšie, ako ste boli zvyknutý, chleby sú nízke s mokrou striedkou.

Kvas potrebuje ozdravnú kúru.

Tieto 3 ozdravné kŕmenia urobíme počas jedného dňa. Kvas tým ozdravíme a posilníme zároveň.

Pripravíme si čistý sklenený pohár s viečkom. Z kvasu, ktorý chceme ozdraviť odoberieme 1PL (zvyšok vyhodíme) a dáme do čistého pohára.

1. kŕmenie:

Zakŕmime 50g ražnej múky (mix ražná celozrnná a ražná chlebová) + 50g vlažnej vody. Zamiešame na kašu, jemne prikryjeme a necháme nabublať (zdvojnásobiť objem).

2. kŕmenie:

Opäť do čistého pohára odoberieme 1PL kvasu (zvyšok vyhodíme). Zakŕmime 50g ražnej múky (mix ražná celozrnná a ražná chlebová) + 50g vlažnej vody. Zamiešame na kašu, jemne prikryjeme a necháme nabublať (zdvojnásobiť objem).

3. kŕmenie:

Opäť do čistého pohára odoberieme 1PL kvasu (zvyšok vyhodíme). Zakŕmime 50g ražnej múky (mix ražná celozrnná a ražná chlebová) + 50g vlažnej vody. Zamiešame na kašu, jemne prikryjeme a necháme nabublať (zdvojnásobiť objem).

Po tomto poslednom kŕmení a opätovnom rozbublaní máme už OZDRAVENÝ a POSILNENÝ KVAS! Jeho PH sme dostali do rovnováhy a doplnili sily!!!

Môžeme z neho darovať, vyskúšať hneď nejaký recept alebo nasušiť. Nezabudnime si z neho odobrať do čistého pohárika, jemne zatvoríme a dáme do chladničky.

Ako sa o ražný kvas pravidelne starám som spísala do samostatného Ebooku, ktorý si môžete stiahnuť TU.

Ak sa ani po opakovaných kŕmeniach kvas nedostal do správnej kondície, akú ste očakávali, vyskúšajte kvas od niekoho z Vášho okolia alebo priamo odo mňa.

Napíšte mi, ako sa Vám darí. Kontaktujte ma, ak máte otázky na email adrese kvaskulienka@gmail.com. Rada Vám pomôžem.

Vaša Kváskulienka