Poďme si upiecť francúzsky slaný koláč v jesennej kombinácii Hokkaido, bryndza a hruška. Kiš je výborný teplý, ale môžeme ho podávať aj za studena. Spestrí stôl nielen farbami. Krémová konzistencia pečenej Hokkaido tekvice, sladká chuť hrušky a slaná bryndza to sú chute, ktoré spolu pekne hrajú. SUROVINY – KREHKÉ CESTO Pripravíme si univerzálne krehké cesto. Verná Kenwood mašinke vyberám...
Celý článok
Tento jednoduchý recept ma prekvapil. Palacinky pečieme doma často, väčšinou však z polohrubej múky, ktorej časť nahrádzam celozrnnou špaldou. Rada skúšam recepty a objavujem pre nás nové chute. Pohánka má svoju špecifickú chuť a je bezlepková. Často ju mám doma na vysypávanie ošatiek alebo ju pridávam do cesta po malých častiach. Tieto palacinky sú čisto pohánkové a sú výborné! SUROVINY Pohánkovú múku...
Celý článok
Ak hľadáte jednoduchý recept s veľkým úspechom tak toto je ON 🙂 Aj tento rok bola jahodová sezóna úspešná, potom dozreli ríbezle, maliny, višne. Čakám na ďalšie zarodenie malín z nových výhonov a nesmiem zabudnúť na čučoriedky, černice… Toto všetko sa dá použiť do snehovej rolády. SUROVINY PLNKA Plnku pripravíme jednoducho tak, že v mise ručnou metličkou vymiešame mascarpone so šľahačkou. Šľahačku...
Celý článok
Tvarohový strúhaný nám robila moja mamina. Je to jeden z prvých receptov z môjho zošita, ktorý som si začala písať ako 12 – ročná. Dobrá klasika, na ktorej nie je čo pokaziť a z jednej dávky je plný plech. Vždy myslím na moju svokru Anku, ktorá obľubuje takéto recepty, pretože vychovala 4 synov a to sa teda muselo piecť vždy vo...
Celý článok
Jeseň je ideálny čas na túto jednoduchú tortu! Spotrebujete skoro kilo jabĺk, ktoré sa práve v tomto období už začínajú v pivniciach triediť a majú ešte veľa šťavy. Recept mám od mojej maminy, robievala nám ju v detstve často. SUROVINY POSTUP Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme do hrnca, pridáme cukor a 200ml vody. Krátko podusíme, môžeme pridať vanilku alebo domáci vanilkový...
Celý článok
Recept na toto maslové cesto mám od Márie – Rie, vinárovej ženy zo Svätého Jura. Keď nájdem dobrý recept, vyladené pomery s chutným výsledkom, už nehľadám ďalej. Hneď si ho napíšem do môjho zošita a už neriešim a neskúšam jemu podobné varianty. Na tomto ceste mi vyhovujú viaceré veci. Maslo môžem použiť rovno z chladničky, stačí ho nakrájať na kocky a hneď pridať...
Celý článok
Jeseň je ideálny čas na tento rýchly šalát. Cviklu som na záhon sadila dvakrát a tak je teraz v plnej kráse a treba ju do mrazov zjesť. Táto sezóna bola štedrá aj na jabĺčka, ešte uvarené vajíčko, šalotka a šalátik bude hotový. Šaláty a pomazánky sa učím pripravovať hlavne pre môjho manžela, ktorý ich miluje a ja mám zase rada využitie sezónnych surovín. Šalát je...
Celý článok
Táto talianska dobrota pochádza z Benátok a názov ukrýva doslova žiadosť „daj ma hore“, čiže zdvihni mi náladu 🙂 Aj keď máme domáce vajíčka, tento recept pripravujem bez nich a vôbec mi tam nechýbajú. Naučila som sa to od talianskeho šéfkuchára Gennara Contalda, poznáte ho? Ak nie, odporúčam pozrieť jeho videá na internete. Množstvo surovín závisí od toho, akú...
Celý článok
Stretám čoraz viac ľudí, ktorí majú zdravotné problémy s konzumáciou lepku. Počas živých prednášok o kvase som často dostávala otázku na bezlepkové pečenie. Niekde v kútiku duše som vedela, že aj na túto tému dozrie u mňa čas a stalo sa, hoci u nás v blízkej rodine nemáme celiatika. Nakoľko sa neustále zaujímam o domáce pečenie, som rada, že som sa dostala aj k bezlepkovému kvasu...
Celý článok
Pretlak, kečup, lečo a pár sklíčok omáčky na cestoviny s pridaním pečených cukiet či paprík, to sú základné produkty, ktoré v lete zavárame na zimu. Niekde som čítala to krásne príslovie, že: „leto je príprava na zimu“ a úplne súhlasím. Kto má aspoň kúsok záhrady vie, že od začiatku leta zbierame, konzumujeme a uchovávame rôznymi spôsobmi zeleninu a ovocie, ktoré nestíhame zjesť. Uchovávame tak...
Celý článok
