PALACINKY Z KVÁSKU

Keď strácam fantáziu, čo deťom ponúknuť na raňajky, vždy ma zachránia palacinky!

Ono sa to aj rýmuje 🙂 Táto verzia palaciniek vyniká svojou plnou chuťou, moje deti ich milujú aj bez náplne. Ja mám veľmi rada kombináciu jahodový džem s tvarohom alebo slivkový lekvár a mletý mak 🙂

Cestíčko si zamiešam pred spaním, misu vložím pekne do chladničky a ráno si pochutnávame na teplých palacinkách. Nič zložité, hlavne dobre zamiešať, prikryť a nechať stáť v chlade. Kvások za ten čas bude robiť svoju prácu a výsledok podľa mňa stojí za to.

Potrebujeme:

• 280 – 300g hladká múka (pšeničná hladká 00 alebo špaldová)
• 1PL trstinový/biely cukor
• 1PL med
• 2 – 3 celé vajcia
• 250ml mlieka
• 250ml vody
• 1čl vanilkový extrakt
• 1 PL kopcovitá kvásku
• tesne pred pečením vmiešame štipku soli

Ingrediencie stačí ručne – metličkou pekne zmiešať dohromady. Cesto nechávam odpočívať v chlade 8-12 hodín.

Pred pečením primiešam štipku soli a každú palacinku pečiem na kvapke oleja alebo rozpusteného masla, ak máte Ghee (prepustené maslo) ešte lepšie :).

Tento recept sa hodí každému, kto si úspešne založil kvások a potrebuje použiť jeho prebytky.

Vaša Kváskulienka